Элегантная история пивоварения
Задолго до того, как блестящие медные чаны и стальные ферменторы заполнили Европу, пиво варили женщины.
В домах Брабанта и Фландрии, вдоль берегов Зенны и Шельды, почти каждая хозяйка (brouwster ) была хранительницей закваски, дыхания ветра и тайны спонтанного брожения.
Они наблюдали за воздухом, знали, когда сусло готово принять дикие дрожжи, и верили, что пиво живёт своим духом. Так родился ламбик — напиток, сотворённый самой природой и женской интуицией. Но с приходом индустриализации женские имена исчезли из хроник. Их знание растворилось в тишине бочек и подвалов.
Femme Fatale — это не имя одной женщины. Это посвящение всем brouwende vrouwen, которые веками варили, верили, берегли и вдохновляли. Тем, кто сделал пиво искусством, а вкус — отражением характера.